低分子柑橘果胶抗前列腺癌细胞活性的评价

陆胜民 尹颖 陈剑兵 夏其乐 张俊
浙江省农业科学院食品科学研究所 杭州310021
浙江师范大学化学与生命科学学院 金华321000

《食品科技》2012年 第8期

摘要：为研究低分子柑橘果胶的抗前列腺癌细胞活性,以商品化柑橘果胶为原料,121℃处理30min制得低分子柑橘果胶,测定了其分子质量、半乳糖醛酸含量、 酯化度和体外抗人前列腺癌激素不依赖型PC3细胞活性。结果表明,制得的低分子柑橘果胶的平均分子质量为6685u、半乳糖醛酸含量为78%、酯化度为 38%,柑橘果胶中对应的数值分别为55654u、64%、59%。低分子柑橘果胶对PC3细胞有很强的抑制作用,中剂量（2.5mg/mL）下抑制率可 达38%,高剂量（5～10mg/mL）下抑制率达80%～90%,肿瘤细胞增殖（72h）的半数抑制浓度为（3.55±0.44）mg/mL,相对于天 然的柑橘果胶,其抗前列腺癌细胞活性显著增强。