果胶知识课堂
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柑橘果胶（Citrus Pectin，简称CP）是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物，其分子是以一种长链碳水化合物结构存在, 分子量为5-30万Da，酯化度为20-75%。
天然柑橘果胶一般作为食品添加剂使用，有很好的胶凝、稳定、乳化、增稠、悬浮功能。果胶也是纯天然无任何毒副作用的水溶性膳食纤维，在健康食品上有着非常重要的作用，开始逐渐被认识和应用。
天然果胶食用后不能被肠道吸收，只在肠胃中作用，天然果胶对身体有益但其功能仅限于消化系统。
2. 什么是小分子柑橘果胶？
小分子柑橘果胶，又称改性柑橘果胶（Modified Citrus Pectin简称MCP）或低分子柑橘果胶（Low Molecular Citrus Pectin简称LCP），是从柑橘属植物（柑橘、柠檬、橙子、柚子等）的皮和囊衣中经生物酶解技术提取的富含半乳糖醛酸的水溶性纤维多糖。是将天然柑橘果胶CP水解后的产物，水解后分子量为5000-35000Da，酯化度2-30%。水解的作用一是将果胶直链切断 以降低分子量。二是降低酯化度。MCP很容易被肠道吸收而进入血液循环，并直接刺激全身的免疫系统，它还可以与血液中的重金属结合进而促使其排出体外。 MCP由于具有丰富的半乳糖单体，所以能产生出特殊的抑制肿瘤的功能。MCP它能明显改善食欲，增加免疫功能和调节免疫紊乱；降低胆固醇预防动脉粥样硬 化，降血脂，血糖，治疗和预防肥胖型脂肪肝，治疗多种癌症。因此，MCP可用于制备增强免疫功能的药品、食品和保健品。
3. 为什么小分子柑橘果胶能起那么多的功效？
实验证明，不同技术参数（如分子量、酯化度和不同原料）的小分子柑橘果胶具有不同功效。公司与浙江大学、天津大学、新乡医学院等权威单位开展了多项合作研 究，精确选定了每一项功效的****技术指标。并与合作单位开展多项动物实验，结果证明，MCP 具有良好的肿瘤辅助治疗、美容保健、解酒护肝、排铅排重金属、降三高和改善胃肠道与缓解便秘的功能。
4. 什么人适合吃MCP呢？安全性如何？
柑橘果胶是世界粮农组织FAQ和世卫组织WHO推荐的对人体每日摄入量不作限制的安全成分。公司采用10万级GMP车间与进口柠檬皮，采取生物酶解技术提取MCP，严格控制原料与生产过程，不添加任何非入口的化工原料。
果源康品小分子柑橘果胶系列产品是一种具有高安全性的功能食品，适合普通人群做保健，亦适合三高等患者服用。
5. MCP如何服用呢？
MCP饭前食用吸收****。您可以用温水冲泡，亦可加入粥、果汁、饮料等食物中服用。
Tips: MCP在酸性条件下能发挥更好的功用。您可以用搅拌机将MCP与喜爱的水果一起打碎，做成果汁食用（如下图）。因为我们的产品未添加任何调味剂、添加剂，是纯天然的口味，所以完全不影响果汁的味道。
6. MCP辅助肿瘤治疗的机理是什么？
MCP易被肠道吸收进入血液循环，能够提高机体免疫力，具有选择性螯合血液中的重金属，抗辐射、明显改善食欲、降低癌症患者化疗和放疗中的副作用等功能。 MCP能够通过竞争性结合肿瘤相关蛋白半乳糖凝集素-3受体起到封闭肿瘤癌细胞位点，阻止肿瘤细胞的养分吸收，抑制肿瘤细胞的聚集和对正常细胞的粘附，降 低肿瘤细胞的活性的作用，减少转移灶血管生成，阻止肿瘤细胞的形成、发展与转移。
7. MCP对哪些肿瘤有效？有效率如何？
MCP对所有具有半乳糖凝集素-3的肿瘤均有作用，且其有效率与半乳糖凝集素－3的表达成正比。根据美国和国内文献报道，MCP 对常见的19种肿瘤都有效这些肿瘤包括：前列腺癌、肾癌、卡波济氏肉瘤、慢性白血病、乳腺癌、肉瘤、卵巢癌、结直肠癌、咽喉癌、淋巴瘤, 黑色素瘤、小肠肿瘤、膀胱肿瘤、肺癌、支气管癌、咽部鳞状细胞癌、肠癌、胃癌、皮肤癌、肝癌、脑癌、胶质纤维瘤、甲状腺癌和骨髓癌等。
国内外权威专家与机构对MCP的有效率开展了多项试验，下表归纳了部分试验的有效率结论。
8. MCP有什么副作用么？
MCP不直接杀死癌细胞，只是通过与半乳糖凝集素－3的螯合作用阻止肿瘤细胞的抱团、血管粘附和养分吸收，在临床上表现无任何毒副作用。个别患者会出现大便较稀，次数增多等现象，但无任何疼痛等不适感，是一种高安全性的功能食品。
9. MCP美容的机理是什么？
MCP是一种可溶性的膳食纤维，由于含热量低，饱腹感强，膳食纤维的减肥效果已经得到众多营养学家的认可；MCP的高度吸水性和良好的成膜性完美地结合， 能为皮肤提供很好的保湿效果；MCP的对重金属的螯合作用以及抗氧化作用对人体起到排毒与促进新陈代谢的功能，具有预防痤疮黄褐斑等功效；MCP可以吸附 肠内毒素，起到抗衰老的功能；MCP具有抗凝血和溶血栓作用，能降低血管中纤维蛋白水平，畅通血管，加速营养物质随着微循环进入肌肤，从而改善皮肤新陈代 谢；MCP能吸附胆固醇，并将其带出体外，降低血中胆固醇浓度，有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，保障皮肤营养的正常供应；MCP有助于产生 各类细胞生长因子，通过激活细胞生长因子而修复皮肤组织；MCP的抗氧化机制与其吸收紫外线的特性使其具有良好的抗衰老与美白作用；MCP的抑菌作用使其 具有祛粉刺效果。
10. MCP解酒的机理是什么？
小分子柑橘果胶有很好的水溶性，既能够在胃肠道形成膜阻止酒精的吸收保护胃肠道，又能进入血液促进已经吸收的酒精分解二氧化碳和水，起到良好的解酒护肝功能。
果源康品与浙江大学药学所合作进行了多项实验证明，MCP的解酒功能在多项指标上均优于常用解酒药纳洛铜和市售某畅销解酒药，具有良好的抗醉酒与醒酒护肝作用。
11. MCP 降三高机理是什么？
降血脂：MCP具有持水性与大分子结构等特性，吸水后所呈现的空间分子结构，在上消化道吸水膨胀，对肠道产生充盈作用，能增加饱腹感，延缓胃排空时间，从 而影响激素分泌对膳食的反应，影响食物摄入，减少脂肪和能量的摄入量。同时MCP的吸附作用能膳食中胆固醇吸收率下降；MCP具高度粘性, 其物理屏障作用降低了胆固醇的吸收率；MCP能清除体内自由基，减少细胞膜的脂质过氧化而达到降血脂的目的。
降血糖：MCP能延缓肠道对糖类和脂类的吸收；在肠内被发酵产生的短链脂肪酸具有调节激素的作用，能够促进降糖激素和抑制升糖激素的产生。MCP发挥降血 糖作用时并不增加胰岛素的分泌，而是作用于糖代谢的酶，通过调节糖代谢相关酶的活性，促进葡萄糖的利用，抑制糖异生，达到改善糖代谢紊乱和胰岛素抵抗作用 而实现降血糖的目的。
降血压：MCP可吸附体内的含钠化合物而与之同时排出体外，降低食盐的吸收率，从而有利于降低血压; MCP能够通过多种机制加速胆固醇转化和排出，从而预防和治疗高脂血症引起的动脉硬化和高血压; MCP可降低血浆中血管紧张素II及内皮素含量，从而起到降血压作用; MCP不仅可通过其舒血管作用直接调节血压，并具有保护血管内皮细胞、抑制平滑肌细胞增殖、调节血小板聚集、影响心肌收缩功能和心肌细胞凋亡等作用，是心 血管疾病、高血压病程中的一种重要的影响因素，并被认为主要起保护作用; MCP能够降低高血压患者的动脉收缩压；MCP能通过中枢或外周途径减弱交感神经系统的兴奋性而影响心血管的活动。
12. MCP改善胃肠道与便秘的机理是什么？
MCP含有大量的水溶性膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，改善胃肠道功能；MCP具有强大的持水特性，能吸附超过其质量20倍的水分，能够防止大便在肠道内的干结，起到预防便秘的效果；MCP的凝胶特性使其能够改变体内营养物质的吸收比例，并吸附排除体内的毒素，防止致病因素引起的腹泻，起到预防腹泻的效果；MCP的成膜特性使其形成一种高分子膜分布在胃壁上，防止胃粘膜和肠粘膜遭受损害，防止肠膜炎、胃溃疡 等进一步恶化，并保护受损粘膜的恢复；MCP具有螯合特性，对铅、镉、砷等重金属有良好的螯合作用，可以有效防止这些重金属对机体的损伤，提升机体的免疫 力，防止肠胃道因为免疫系统的降低而造成腹泻、胀气、便秘等疾病；MCP的微生物降解特性能促进有益菌的大量繁殖，保持有益菌在肠道内占据优势，降低发生肠胃道疾病的几率。
13. MCP排铅排重金属的机理是什么？
浙江大学动物实验验证，小分子果胶能对重金属进行螯合作用，具有良好的排铅效果。值得一提的是，MCP的螯合作用具有选择性，只排除对人体有害的铅、镉、砷等重金 属，而对铁、锌、铜等有益元素没有影响。MCP小分子果胶通过酶解技术，不仅降低了果胶的酯化度，而且降低了果胶的分子量，使果胶更易被机体吸收，从而更加有效螯合进入骨组织中的铅，起到良好的排铅效果。
14. 公司与哪些机构开展了合作研究？
果源康品历时4年，与浙江大学、天津大学、河南新乡医学院、浙江省医科院等权威单位合作研发MCP系列功能食品，开展了多项试验研究（见下表）。
