［专利］具有解酒和抗醉酒功能的果胶酶解产物的制备方法及应用

本发明公开了一种具有解酒和抗醉酒功能的果胶酶解产物的制备方法及应用。通过采用果胶酯酶和果胶酶对高分子高酯果胶进行恒温酶解和脱酯,产物经过过滤后,滤液进行醇沉和醇洗得高纯产物,高纯产物再进行真空干燥和粉碎过筛,得到具有良好解酒和抗醉酒效果的果胶酶解产物。 本发明提供的果胶,通过酶解和脱酯,降低了果胶的酯化度和分子量,提高了产品的解酒和抗醉酒效果,与原料相比,产物的解酒和抗醉酒效果增强。本发明是对果胶的深度开发利用,有利于提高果胶的附加值,开拓其应用范围。该酶解产物具有良好的解酒和抗醉酒效果,可以作为解酒和抗醉酒成分应用于医药、食品领域。

国家发明专利号：201210406190.8［具有解酒和抗醉酒功能的果胶酶解产物的制备方法及应用］